Молотый кофе - кофе для работы

Молотый кофе в интернет-магазине Chay.By. Более 80 видов. Доставка по всей Беларуси. тел.  8-(029)-920-65-19

Молотый кофе, как следует из названия, получается в результате помола кофейных зерен. Условно молотый кофе можно разместить между зерновым и растворимым, так как зерно, которое вы мелете непосредственно перед варкой напитка экстрагирует в настой максимум содержащихся в нем вкусных и ароматных соединений; растворимый кофе, как известно, имеет свой собственный вкус и аромат, довольно разительно отличающиеся от вкусовых и ароматических качеств свежесваренного кофе. Поэтому молотый кофе всегда вкуснее растворимого, но уступает свежемолотому кофе. 

Хотя молотый кофе всегда склоняет голову перед свежемолотым кофе - кофе, которому не более 10-15 минут от помола, - вакумная упаковка все же позволяет сохранить все его основные достоинства. В зависимости от того, каким способом вы приготовляете кофе обратите внимание на тип помола:

- "грубый" - подходит для френч-прессов и кофеварок фильтрового типа

- "тонкий" - отлично подходит для эспрессо-машин

 - "в пыль" - идеальный вариант для приготовления кофе "по-восточному" - в турке(джезве).

Молотый кофе, как и зерновой, имеет такой немаловажный параметр как степень обжарки. Это и понятно, ведь процесс жарки кофе происходит до его помола. От степени обжарки молотого кофе зависит его вкус. Чем сильнее обжарка, тем горче кофе. И напротив: обжарка слабой степени дает более мягкий вкус молотому кофе. Верно и то, что молотый кофе бывает без кофеина - специальная технология позволяет добиться этого.

Напоследок добавим, что молотый кофе в вакуумной упаковке как правило является купажом из зерен, привезенных с плантаций из разных уголков мира. Каждый производитель тут руководствуется собственными возможностями и профессионализмом, так как арабика выращенная в различных климатических условиях будет иметь разные оттенки во вкусе и аромате. Кроме этого, молотый кофе может быть из арабики, а может быть чистой робустой. Арабика более ароматная и с кислинкой, робуста не выдается во вкусе, но обладает крепостью. Но чаще всего производитель смешивает арабику и робусту чтобы ваш молотый кофе был отличного вкуса и должной крепости.  

Растворимый